На главную - Забирайка!

Навигация:

ХТексты песен


ХАккорды к песням

ХРецепты

ХНаш словарик
ХСтатьи
ХПопулярное

Рецепты
рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт - Хлеб российский

Хлеб российский

Хлеб российский
Хлеб Российский - подовое изделие круглой формы, на поверхности
которого образуются в процессе расстойки и выпечки некрупные
трещины и надрывы. Батончики имеют продолговатую форму с
округлёнными или острыми концами и надрезами по поверхности.
Масса одного хлеба 1,0 кг и 0, 5 кг, масса одного батончика 0, 2
кг. Диаметр хлеба Российского массой 1,0 кг 23-26 см, длина
батончиков Российских 18-21 см, ширина 9-11 см.
Рецептурой установлено следующее соотношение частей сырья по
массе:
Мука пшеничная 1 сорт 100,0
Дрожжи прессованные 2,0
Соль 1,5
Сахар 8, 0
Масло растительное 0,05
Продолжительность расстойки хлеба Российского 45-50 мин.,
батончиков Российских 25-30 мин. Расстойка должна быть полная.
Заготовки батончиков Российских перед посадкой в печь надрезают.
При посадке в печь хлеб и батончики опрыскивают водой и выпекают
в увлажненной пекарной камере при температуре 200-210°С.
Продолжительность выпечки хлеба 33-35 мин., батончиков 20-22 мин.

Случайные рецепты:

На 4 порции:
Овощной суп-пюре
Пирожное из песочного теста
Картофель `Идеал`
Пшеничные тортильи
Рецепты
Полезное: