Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Студень говяжий

Студень говяжий

Обработанные субпродукты рубят на куски, промывают, заливают
холодной водой ( на 1 кг субпродуктов - 2 л воды) и варят на
слабом огне в теч 6-7 час, периодически снимая жир. Затем мякоть
отделяют и мелко рубят или пропускают через мясорубку с крупной
решеткой. Мясную массу соединяют с бульоном, солят, кипятят 20-
25 минут, после чего добавляют растертый чеснок и перец
горошком, охлаждают и разливают в противни или формы.
Путовой сустав, ноги говяжьи, бараньи, уши говяжьи, свиные,
губы, кожа от свиных туш, копченых рулетов 40, рубец, котлетное
мясо 60 или головы говяжьи, бараньи 120, морковь 5, петрушка 3,
лук репчатый 5, чеснок 1, лавр, перец, соль.

Случайные рецепты:

Соленая рыба на гриле
Клубничный пудинг
Салат `Буковина`
Смоква из боярышника
Маринование стручковой фасоли
Рецепты

Полезное: