На главную - Забирайка!

Навигация:

ХТексты песен


ХАккорды к песням

ХРецепты

ХНаш словарик
ХСтатьи
ХПопулярное

Рецепты
рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт - Жаркое из оленины со сметаной

Жаркое из оленины со сметаной

1 1/2 кг. мяса оленины без костей от бедренной части, 150 г.
несоленого свиного сала, 400 г. сметаны, 1 столовая ложка
сливочного масла, 2 столовые ложки муки, 1 1/2 стакана уксуса, 1
л воды, 2 большие луковицы, 3 лавровых листа, 8 - 10 горошин
перца, соль по вкусу.
Вскипятить воду с луком и приправами, остудить и добавить
уксус. Вымытое мясо положить в подходящую по размеру посуду,
залить холодным маринадом и поставить в холодное место на 5 дней,
каждый день переворачивая его. Через 5 дней вынуть мясо из
маринада, очистить от сухожилий, обсушить полотенцем, нашпиговать
салом, посолить, посыпать мукой (1 столовая ложка) и на
раскаленном жире обжарить со всех сторон, после чего переложить
его в кастрюлю. На сковородку, где жарилось мясо, вылить 1 стакан
воды, дать вскипеть и вылить в кастрюлю; добавить лук и специи из
маринада, закрыть крышкой и на небольшом огне тушить мясо до
готовности, часто поливая соком. Готовое мясо нарезать поперек
волокон, положить на блюдо, придав форму целого куска. В
оставшийся от тушения соус добавить 1 столовую ложку муки,
вскипятить, добавить сметану, снова вскипятить, процедить через
дуршлаг и залить этим соусом нарезанное мясо.

Случайные рецепты:

Икра черная
Грушевое суфле в ежевичном соусе по-тильзитски
Торт `Зайчик` (морковный)
Соус-майонез с зеленью
Напиток "Зайчик"
Рецепты
Полезное: