Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Чу-чук (Колбаски)

Чу-чук (Колбаски)

Мясо, срезанное с ребер, и конский жир (Сырец) солят.
Подготовленные кишки нарезают кусками длиной 45 см; один конец
каждого отрезка завязывают шпагатом; вкладывают мясо и жир
одновременно 2 слоями, а концы батона связывают. Колбасу кладут
в холодную воду и варят на слабом огне; через час делают проколы
и затем доваривают на слабом огне в течение 1,5 часов; подают
охлажденной, нарезав вместе с оболочкой.
Мясо (Конина) 400, жир конский 40, кишки конские 40, специи,
соль.

Случайные рецепты:

Квас сухарный
Пучалка (Блюдо из гороха)
Грибы из телятины с лазанками
Вино из одуванчиков
Заправка для борща
Рецепты

Полезное: