На главную - Забирайка!

Навигация:

ХТексты песен


ХАккорды к песням

ХРецепты

ХНаш словарик
ХСтатьи
ХПопулярное

Рецепты
рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт - Горчица русская

Горчица русская

Порошок горчицы - 280 г, растительное масло - 100 г, 9%-ный
уксус - 200 г, 5 сахар - 125 г, вода (Для заваривания горчицы) -
175 г, вода (Для приготовления маринада) - 175 г, перец душистый
- 0,1 г, корица - 0,3 г, гвоздика - 0,3 г, перец горький - 0,35
г, лавровый лист- 1 шт.
В воду кладут специи, доводят до кипения, проваривают 5-8 минут,
после чего охлаждают, процеживают, добавляют уксус.
Горчицу просеивают через сито и, помешивая, заваривают кипятком
для получения густой однородной массы. Полученную массу заливают
кипятком, покрывая ее на 2-3 см, и выдерживают 10-12 часов в
темном прохладном месте. Затем воду сливают, горчицу хорошо
размешивают, добавляют в несколько приемов растительное масло,
сахарный песок, вливают смешанный с уксусом маринад, хорошо
перемешивают до получения однородной массы и перекладывают в
керамическую, эмалированную или стеклянную посуду, закрывают
крышкой и выдерживают горчицу 24 часа.
Готовую горчицу хранят в посуде с плотно закрытой крышкой в
темном прохладном месте, используют как самостоятельную приправу
для многих холодных блюд и закусок, кроме того, она входит в
состав некоторых соусов и заправок для холодных блюд.

Случайные рецепты:

Технологическая схема
Котлеты из гречневой крупы
Пастила по-словацки
Замороженные помидоры
Свекла "АЛЕНКА"
Рецепты
Полезное: