На главную - Забирайка!

Навигация:

ХТексты песен


ХАккорды к песням

ХРецепты

ХНаш словарик
ХСтатьи
ХПопулярное

Рецепты
рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт - Молочный соус с луком

Молочный соус с луком

Молоко - 800 г, бульон мясной - 150 г, мука - 40 г, масло
сливочное - 40 г, лук репчатый - 250 г, перец красный острый
0,01 г
Молоко - 600 г, бульон мясной - 300 г, мука - 40 г, масло
сливочное - 40 г, лук репчатый - 200 г, мускатный орех 0,2,
перец красный острый 0,01 г или молотый белый 0,1 г
Первый способ
Мелко нашинкованный репчатый лук спассировать на масле так,
чтобы цвет его не изменился. Затем в пассированный лук налить
небольшое количество бульона и припустить до готовности в
посуде, закрытой крышкой.
Бульон с луком соединить с молочным соусом средней густоты (64)
и варить 5-7 минут, после чего положить соль, красный острый
перец.
Заправленный соус размешать, протереть и прогреть с добавлением
горячего молока.
Соус подается к жареной баранине, котлетам и т. п.
Второй способ
Репчатый лук, крупно нарезанный, сварить в молоке. Затем лук
вынуть из отвара и изрубить; приготовить белую пассеровку из
муки и масла, развести молочным отваром и влить бульон, добавить
перец, соль, мускатный орех, размешать и варить в течение 5-7
минут, после чего процедить через частое сито. В процеженный
соус положить рубленый лук и дать вскипеть.
Соус подается к жареному кролику, отварной домашней птице,
отварному мясу и т. п.

Случайные рецепты:

Кабачки, фаршированные овощами, запеченные
Кекс миндальный
Винегрет из картофеля и селёдки
Коржики из риса
Зубцы.
Рецепты
Полезное: