Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Пицца с цикорием и грушами

Пицца с цикорием и грушами

(кухня: Итальянская)
Составляющие:
тесто
20 гр свежих дрожжей
200 мл теплой воды
3 ст.л. оливкового масла
330 гр муки, соль
1 ст.л. черного перца грубого помола
начинка
250 гр цикория
250 гр твердых груш
200 гр сыра Горгонзола
50 гр ядер грецкого ореха
80 гр тертого сыра Грювьер
Для украшения
10 листочков лимонной мелиссы
Приготовление:
Терпко-горький цикорий - идеальный овощ для зимней и весенней
кухни. Цикорий содержит вещество интибин (в основном в
листьях прикорневой розетки). Это вещество действует как
желчегонное. Поэтому цикорий хорошо уравновешивает
употребляемые зимой острые блюда. Весной он стимулирует обмен
веществ и помогает выводить шлаки из организма. При этом не
накапливаются калории: 100 гр цикория содержат 11
килокалорий.
Разломать дрожжи, Развести теплой водой и вмешать оливковое
масло. Замесить муку, посолить, поперчить, вымесить тесто,
поставить накрытым в теплое место на 20 минут.
Еще раз хорошо вымесить тесто, раскатать на бумаге для
выпечки в круг и проткнуть, оставляя бортик по краям шириной
в 1 см, в нескольких местах вилкой. Дать подняться 20 минут
Цикорий разрезать вдоль на восемь частей. груши очистить и
разрезать на половинки, удалить семена и разрезать на 8 долек
(данные для одной пиццы диаметром 35cм). Снять корку с
Gorgonzola и нарезать его мелкими кубиками. Распределить 2/3
по тесту. Выложить кружком цикорий и груши попеременно на
пласте теста. Разложить орехи, посыпать оставшимся горгонзола
и грювьером.
Выпекать пиццу в предварительно разогретой духовке на втором
уровне снизу при 200 C 30-35 минут. Возможно накрыть фольгой.
Мелиссу нарезать полосками и посыпать ею пиццу перед подачей
на стол.

Случайные рецепты:

Ежики
Запеканка `Тысяча островов`
Жареный поросенок с гречневой кашей
Суп из морской капусты
Грушевый № 1
Рецепты

Полезное: