Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Карпы, жаренные во фритюре

Карпы, жаренные во фритюре

10 небольших порционных карпов, 2 яйца для панировки, 1 стакан
панировочных сухарей, 2 ст. ложки муки, 2 лимона, соль и перец
по вкусу. Для масла метрдотель: 200 г масла сливочного, 1 ст.
ложка рубленой зелени петрушки, перец по вкусу.
Карпов очистить от чешуи, выпотрошить через разрез на
спинке, голову и хвост не отрезать, хорошо промыть, завернуть в
полотенце и хорошо обсушить. Посыпать изнутри солью, перцем и
мукой, обвалять в яйце и сухарях. Фритюр разогреть до
температуры 170 - 180, жарить в течение 7 - 10 минут, дать жиру
стечь, положить на блюдо брюшком вниз, а в разрез на спинке
положить масло "Метрдотель" и продольный кусочек лимона.
К жареным карпам подать нарезанные лимоны.
Приготовление масла "Метрдотель": Сливочное масло растереть,
прибавляя лимонный сок из 1/2 лимона. В растертую массу всыпать
зелень петрушки и перец.

Случайные рецепты:

Свинина по-простому
Пирожные по-венгерски
Салат "Приятное с полезным"
Мастава (кухня: узбекская)
Салат `Оригинальный`
Рецепты

Полезное: