Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Рулет из головизны

Рулет из головизны

Свиные головы тщательно промывают и варят 3-4 часа на слабом
огне. За час до окончания варки кладут пряности. Сваренные
головы вынимают из бульона, кости удаляют; мясо укладывают,
посыпают перцем и солью и свертывают в форме рулета, обертывают
его целлофаном, обвязывают шпагатом и погружают в кипящий бульон
на 10 мин. Затем рулет выдерживают под небольшим прессом 5-6
часов. Подают холодным, нарезав ломтиками. Отдельно подают соус
хрен.
Головы свиные 250, пряности, соль.

Случайные рецепты:

Картофель в кляре
Соус Провансаль к рыбе
Курица в тесте
Напиток "Донской"
Коктейль `Маже`
Рецепты

Полезное: