Рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А Б В Г Д Е Ж З И К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Э Ю Я

Рецепт - Соус из шампиньонов с вином и сливками

Соус из шампиньонов с вином и сливками

Нарезать кружочками 200 г шампиньонов, положить их в кастрюльку
на сливочное масло, выжать сок из 1 лимона, подлить 2-3 ложки
мясо-грибного бульона, тушить до мягкости.
В другой кастрюльке вскипятить 50 г масла с 1/2 ложкой муки,
влить грибной соус, 1-2 рюмки белого вина (Кто хочет 1/2 стакана
сливок), вскипятить и всыпать шампиньоны. Снять с огня, слить в
кастрюльку жидкость, добавить 2 желтка, по 1/2 чайной ложки соли
и сахара, перемешать, нагреть до + 70-75 градусов Цельсия,
перелить на шампиньоны. Подают соус к отварным: цыплятам,
телячьим ножкам, голове, телячьей грудинке.

Случайные рецепты:

Солянка рыбная с трепангами
Борщ с фрикадельками из морского гребешка - 2
Чихиртма (Плов из кур или баранины)
Соус `Беарнез`
Картофельные крокеты
Рецепты

Полезное: