На главную - Забирайка!

Навигация:

ХТексты песен


ХАккорды к песням

ХРецепты

ХНаш словарик
ХСтатьи
ХПопулярное

Рецепты
рецепты

Список наших рецептов по алфавиту

А  Б  В  Г  Д  Е  Ж  З  И  К  Л  М  Н  О  П  Р  С  Т  У  Ф  Х  Ц  Ч  Ш  Щ  Э  Ю  Я

Рецепт - Сушка и хранение плодов и овощей

Сушка и хранение плодов и овощей

Из всех видов переработки и консервирования сельскохозяйственных
продуктов сушка наиболее древний способ, широко применяемый и в
настоящее время. Он имеет существенное преимущество перед всеми
остальными способами консервирования, так как не требует каких-
либо сложных приспособлений и специальной тары. А ъсолнечно-
воздушная сушка протекает в естественных условиях на открытом
воздухе.
Плоды и овощи содержат большое количество воды, поэтому при
хранении быстро портятся. Сушка происходит за счет испарения
содержащейся в плодах воды. Чтобы этот процесс протекал
интенсивно, необходимо обеспечить постоянное поступление сухого
воздуха, а в сушилках - подогретого, и удаление воздуха, уже
насыщенного влагой.
После сушки плоды и овощи уменьшаются в весе, так как из них
удаляется значительное количество влаги, без которой
микроорганизмы развиваться не могут.
Можно сушить плоды и овощи искусственными способами (В печах, в
специальных сушильных аппаратах). В домашних условиях их проще
всего сушить естественным способом - на солнце в жаркую, сухую
погоду во второй половине лета.

Случайные рецепты:

Торт `Прага`-3
Блины с крыжовником для наших "Смаковников"
Чорба из карпа
Соус кисло-сладкий с изюмом и черносливом
Токана из говядины как в мунтении
Рецепты
Полезное: